Kuukauden resepti: Ensalada Mixta

Heinäkuun reseptinä julkaisen kuukauden reseptinä lomakaudelle täydellisesti sopivan rennon ja nopean “sekasalaatti”-reseptin. Ensalada de San Isidro on madridilainen erikoisuus, mutta sitä tarjotaan ympäri maata ensalada mixta nimellä. Salaatti on tonnikalafanin unelma, mutta se on maukas lounas myös kasvissyöjälle, kun jättää tonnikalan pois.

20190710_113536

Tämän kuukauden reseptijulkaisun myötä Sol y Sombra Blog jää kesälomille ja palaa jälleen uusin kujein elokuun puolivälin tienoilla. Kesäseikkailuita voi seurata sosiaalisessa mediassa niin Instagramissa, Facebookissa kuin Twitterissä. Nautinnollisia kesähetkiä kaikille seuraajille!

20190702_093941

 

Pitkä viikonloppu Oslossa: Aurinkoa, nähtävyyksiä ja säästövinkkejä

Oslon flamencofestivaalin ohessa minulla oli mahdollisuus tutustua kaupunkiin, jossa olin vieraillut vain yhden päivän verran lapsena. Kuulemani perusteella odotin hurjan kallista kaupunkia ja yllätyin positiivisesti. Halvaksi kaupunkia ei missään nimessä voinut sanoa, mutta ei myöskään niin kalliiksi kuin olisi voinut kuvitella. Pitkän viikonloppumme vietimme tosin pääosin Tøyenin ja Grünerlokkan värikkäissä kaupunginosissa, ehkä kokemukseni olisi eri jos olisimme pyörineet enemmän aivan keskustassa.

IMG-20190407-WA0000
Flamencat Oslossa (matkaseurana minulla olivat flamencotanssija Elina Robinson ja flamencolaulaja Anna Murtola). Kuva Elina Robinson. 

 

Nähtävyyksiä: Oopperatalo ja Munch-museo

Flamencon lisäksi matkaamme mahtui vain hyvin harkittu määrä tutustumista Oslon nähtävyyksiin. Upealla Oopperatalolla keskustassa vierailimme toki, sitä ei kannata missään nimessä jättää väliin! Merenrannalla sijaitsevalla valoisalla oopperatalolla voisi lämpimänä päivänä viettää kauemminkin aikaa. Nyt kylmä tuuli ajoi meidät etsimään lämpöä sisätiloista. Oopperatalon viereen merenrannalle on valmistumassa myös uusi Munch-museo vuonna 2020. Tällä kertaa vierailimme vielä Munch-museossa omilla kulmillamme Tøyenissa.

IMG_20190405_144523_607
Heijastuksia oopperatalon lasipinnoista

 

Näin voit säästää

Lentokenttäjuna NSB (Vy) ja lähiliikenne Ruter app

Ensimmäisenä aamuna saavuimme Oslon keskustaan lentokentältä lähijunalla. Tässä säästimme pitkän pennin kuin joka paikassa mainostetun Flytogetin sijaan valitsimme NSB:n junan. NSB toimii nykyään yhdessä lähibussien kanssa nimellä Vy. Älä siis lentokentällä osta junalippua Flytogetilta vaan kävele muutama metri pidemmälle, säästö on huomattava, 10 euron luokkaa per suunta! NSB:n henkilökunta oli myös äärimmäisen ystävällistä, senkin vuoksi voin valtion rautateitä suositella. Lisäksi NSB:n junalippu käy myös muihin Oslon julkisiin kulkuvälineisiin ja vaihtoaika on jopa 2,5h. NSB:n lisäksi suosittelen käyttämään kulkiessasi Ruter appia. Sovelluksella voit ostaa lähiliikenteen lippuja metroon, raitiovaunuun ja busseihin edullisemmin kuin esimerkiksi kioskilta. Julkisten liput ovat Oslossa melko kalliita, joten 20 NOK, eli hieman yli 2 euron, säästö per lippu kannattaa hyödyntää.

 

Asuminen ja ruokailu

Jos et välttämättä halua asua aivan keskustassa, suosittelen valitsemaan majoittumispaikan hieman keskustan ulkopuolelta. Meidän pieni ja siisti asuntomme Kampenin kaupunginosassa sijaitsi aivan Tøyenin ostarin ja metroaseman tuntumassa. Tøyenin ostarilla teimme kauppaostokset, kahvittelimme ja nautimme lounasta. Kolmen hengen asuntomme Central City Apartments maksoi meille kolmelta yöltä noin 75 euroa per henkilö, ei siis paha ollenkaan. Asunnon avaimet noudetaan ja maksut hoidetaan samassa kompleksissa olevan hotellin respassa ja hotellilla on myös mahdollista nauttia aamiainen lisämaksusta. Me valitsimme hotelliaamiaisen viimeisenä aamuna, herkullista purtavaa löytyi myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle. Meidän asunnossamme oli myös pieni parveke, jossa ensimmäisenä iltana nautimme läheisestä Grøenlandin kaupunginosasta Vinmonopoletista ostamamme kuohuvaa matkakumppanin syntymäpäivän kunniaksi. Aurinko ja +17 lämpötila hemmottelivat meitä!

IMG-20190421-WA0004
Tøyenin kaupunginosan väriloistoa. Kuva Elina Robinson.

 

Lounastarjonta Oslossa on laaja ja iloksemme huomasimme, että lounashintaisia lounaita oli tarjolla ainakin Tøyenissa myös lauantaisin ja sunnuntaisin. Lounailla säästää siis pitkän pennin kun 100 NOK:lla (noin 11 euroa) nauttii maittavan aterian. Omalla ostarillamme lounastimmekin kolmena päivänä neljästä, tarjolla oli niin thaimaalaista, turkkilaista, pizzaa kuin sushiakin, ihanista kahvila-leipomoista puhumattakaan.

Illallista nautimme Grünerlokkan kaupunginosasta, sillä Oslon flamencofestivaalin näytökset ja kurssit sijoittuivat Riksscenenin teatteriin. Ensimmäisenä iltana maistelimme herkullisia tapasannoksia teatteria vastapäätä sijaitsevassa Txotx-nimisessä baskiravintolassa. Kolme annosta, herkulliset pimientos de padrón -paprikat, sherrysienet ja patatas bravas –perunat maksoivat 90 NOK (n. 10 euroa) per annos ja bonuksena matkakumppanille löytyi myös gluteenitonta leipää. Palan painikkeeksi valitsimme riojalaista roseeviiniä hintaan 110 NOK (noin 12 euroa). Nam!

Toisena iltanamme ihanan Rafaela Carrascon tanssikurssien jälkeen suuntasimme Grünerlokkassa sijaitsevaan Mathalleniin. Mathallenin laajasta ravintolavalikoimasta löytyy jokaiselle jotakin. Me nautimme maistuvan kala-aterian Vulkanfisk nimisessä kalaravintolassa, täytyyhän Oslossa syödä kalaa! Minä palkitsin itseni haastavan kurssin jälkeen ihanan tuoreella Fish & Chips -annoksella matkakumppanieni herkutellessa upealla kalakeitolla. Molemmat annokset maksoivat 190 NOK (noin 20 euroa) ja niiden kanssa nautimme hieman pirskahtelevaa espanjalaista valkoviiniä. Viinin hinta täälläkin noin 12 euroa lasi.

IMG-20190421-WA0000
Iloinen seurueemme illallisella Mathallenin Vulkanfiskissä. 

 

Ensimmäisenä aamunamme nautimme muuten myös ihanat aamukahvit ja pienet purtavat Karl Johans gatella aivan keskustassa. Vaikka Oslon keskustaa voisi kuvitella todella hintavaksi, tavallinen kahvi ja ihana mustikkamuffini maksoivat vajaa 10 euroa, café latte ja kinkku-juustosämpylä muutaman euron enemmän. Kun saimme nauttia aamukahvit aurinkoisella terassilla, ei hinta tuntunut meistä lainkaan pahalta. Voin suositella Osloa kaikille lyhyttä kaupunkilomaa harkitseville!

IMG_20190404_093759_781
Aurinkoiset aamukahvit Oslon keskustassa.

Maaliskuun kuukauden resepti: gambas al ajillo

Ah, Sevillan kuuma ilta ja saviastiassa tirisevät valkosipulikatkaravut, gambas al ajillo…

Maaliskuun herkullinen kuukauden resepti tuo mieleeni häämatkamme Etelä-Espanjassa, josta muuten myöhemmin tänä vuonna tulee jo kymmenen vuotta. Huh, aika rientää! Gambas al ajillo on edelleen yksi suosikkiresepteistäni, aromikas valkosipulin, chilin, oliiviöljyn ja mietojen yhdistelmä on yksinkertaisuudessaan nerokas ja sopii erinomaisesti nautittavaksi sellaisenaan, tapaspöydän osana tai esimerkiksi pastan kanssa.

20190216_151554.jpg

New Yorkin vinkkejä, osa 3: ravintolat x 5

New Yorkin kokoisesta kaupungista löytyy jokaiselle jotakin ja kaikille kaikkea. Myös ravintola-, baari- ja kahvilatarjonta on huikean laaja. Meille ruokakulttuuri on iso osa matkailua ja pääsimmekin maistelemaan niin perinteistä kärrystä ostettua hotdogia, laadukasta espanjalaista ja meksikolaista ja uutena tuttavuutena italialaisia suppli-riisipalleroita. Artesaanioluet ja cocktailit ovat New Yorkissa tällä hetkellä todella suosittuja ja näitä oli tarjolla todella monessa ravintolassa ja baarissa. Hotellimme sijainti 71. kadulla Upper West Sidella oli mitä mainioin, sillä läheltä löytyi mahtava valikoima ravintoloita ja baareja moneen makuun. Tässä postauksessa viisi vinkkiä New Yorkiin.

IMG_20181027_152314_925
Cocktailit ovat kovassa huudossa New Yorkissa. Kuvassa Rosa Mexicanon Día de los Muertos -erikoismargarita. 

 

Ella Kitchen and Bar

Matkamme ehdoton helmi oli aivan hotellimme lähistöllä sijaitseva espanjalainen Ella Kitchen and Bar. Täällä nautimme ensimmäisenä iltana, rättiväsyneinä niin uskomattoman maukasta lohta höystettynä valkotryffelirisottokakulla, että päädyimme matkamme lopulla syntymäpäiväillalliselleni samaan ravintolaan. Myös ravintolan patatas bravas oli huippuluokkaa ja kilpailivat parhaiden Espanjassa syömiemme kanssa. Ella Kitchen and Bar tarjosi myös matkan parhaan punaviinin Ribera del Dueron alueelta ja cocktailvalikoima oli erinomainen. Kun myös henkilökunta oli todella mukavaa, joten voin suositella ravintolaa estoitta.

Ella
Lohta valkotryffelirisottokakulla – kuva lainattu Ella Kitchen and Barin Instagram-sivulta. 

 

Rosa Mexicano

Lincoln Centeriä vastapäätä sijaitseva Rosa Mexicano oli vanha tuttavamme edelliseltä New Yorkin matkaltamme ja ruoka oli edelleen erinomaisen hyvää, vaikka lauantaina lounasaikaan ravintola oli todella täynnä ja tarjoilu hieman hidasta. Meitä odottaminen ei tällä kertaa haitannut, sillä olimme kastuneet Noreaster -myrskyssä sen verran perusteellisesti, että pidimme mielellämme sadetta. Halloween-viikon kunniaksi nautimme talon halloween-margaritat ja nautimme hienon vesisadeseinän näkymistä. Sekä pöydän vieressä valmistettu guacamole, alkupalatacomme että pääruoaksi tilaamamme porsaan potka olivat erinomaisia. Onneksemme tajusimme jakaa pääruoan, sillä syötävää riitti.

IMG_20181027_152717_251
Rosa Mexicanon vesisadeseinä

 

Lilly’s Cocktails and Wine

Aivan hotellimme lähellä, 72. kadulla sijaitseva Lilly’s oli myös matkamme helmiä. Tänne eksyimme ensimmäisenä iltana happy hourin houkuttelemina. Pieni, viehättävä viinibaari-ravintola olikin tämän jälkeen yksi matkamme kantapaikoista. Ravintolassa tarjoiltiin niin oman pienpanimon oluita, erinomaisia nimikkococktaileja kuin herkullisia flatbread-pizzoja. Ystävällinen henkilökunta varmisti myös sen, että paikka oli paikallisten asukkaiden suosiossa.

20181029_162203
Lilly’s Cocktail and Wine sijaitsee 72. kadulla, aivan Central Parkin länsipuolella.

 

Trapizzino

Niitä aiemmin mainitsemiani suppli-riisipalloja pääsee maistelemaan Orchard Streetillä, aivan Tenement Museumin lähellä sijaitsevassa Trapizzinossa. Ravintolassa tarjoillaan myös roomalaisia pizzataskuja – nimensä mukaisesti trapizzonoja – ja muita italialaisia klassikkoja. Suosittelen mikäli Chinatownissa vierailun tai museokäynnin jälkeen hiukoo!

Trapizzino
Suppli – italialaista katuruokaa. Kuva lainattu Trapizzinon Instagramista

 

Heartland Brewery

Viimeinen vinkkini, Heartland Brewery, pääsee listalleni erinomaisen sijaintinsa vuoksi. Monen New Yorkin matkaan kuuluu varmasti vierailu Empire State Buildingilla. Mikäli vierailun jälkeen kaipaa virvoitusta, suosittelen skippaamaan Starbucksin (ellet nyt juuri kaipaa kofeiinia) ja poikkeamaan sisään aivan rakennuksen uloskäynnin vasemmalla puolella olevaan Heartland Brewery -ravintolaan. Työntekijöidensä omistama ravintolaketju tarjoilee oluen lisäksi myös perinteistä amerikkalaista baariruokaa.

20181026_112435
Työntekijöidensä omistama Heartland Brewery on yksi esimerkki New Yorkin artesaaniolutbuumista. 

 

 

Kesälomailua Varsinais-Suomessa

Varsinais-Suomi on muutakin kuin Turku. Tänä kesänä vierailimme Salossa ja Mathildedahlissa ja aviomiehen kotikonnuilla Kuusiston piispanlinnan raunioilla. Turussa vierailimme Forum Marinum -merenkäyntimuseossa ja herkuttelimme Gaggui-kaffelassa. Tässä vinkkini esimerkiksi ensi kesää varten.

20180718_144439
Gaggui-kaffelan kakkubuffet, Humalistonkatu 15a

 

Salon taidemuseo – Veturitalli

Salo ei ehkä ole ensimmäisenä mielessä, kun miettii mahdollisia kesälomakohteita. Me kuitenkin vierailimme Salon taidemuseossa, jossa vetonaulana oli tänä kesänä Herb Rittsin valokuvanäyttely. Taidemuseo sijaitsee Salon keskustassa vanhassa veturitallissa ja oli varsin mielenkiintoinen miljöö. Kannattaa seurata taidemuseon näyttelyitä ja piipahtaa Salossa esimerkiksi matkalla Turkuun.

20180717_145631
Salon taidemuseo – Veturitalli

 

Mathildedalin ruukkikylä

Yksi tämän kesän vetonauloista oli Helsingin Sanomissakin hehkutettu Mathildedahlin ruukkikylä. Viehättävästä pikkukylästä löytyy muun muassa kyläravintola, kyläpanimo, kyläleipomo, suklaapuoti ja alpakoita. Kyläravintolan kahvit paahdetaan paikan päällä. Me vierailimme kylänraitilla Kyläravintola Terhossa ja ostimme muutamia kyläpanimon ja -leipomon tuotteita nautittavaksi varsinaisessa päämäärässämme. Voin suositella piipahdusta kesällä.

20180717_145143
Mathildedalin kylä-tuotteilla on yhteinen logo

Mathildedal ja sen viereinen Teijon ruukkikylä sijaitsevat aivan Teijon kansallispuiston kupeessa. Kansallispuisto jäi kuluneen kesän helteissä tutustuttavaksi myöhemmin.

 

Kuusiston piispanlinnan rauniot

Turun kupeessa, Kaarinassa sijaitsevat 1300-luvulla rakennetun Kuusiston piispanlinnan rauniot. Piispanlinna toimi aikanaan Suomen katolisten piispojen asuin- ja turvapaikkana. Nykyisin viehättävällä paikalla merenrannassa sijaitsevilla linnanraunioilla pääsee vierailemaan. Voin suositella kesäisen ajeluretken kohteeksi.

20180718_153116
Kuusiston piispanlinnan rauniot Kaarinassa

 

Forum Marinum

Paikassa jossa Aurajoki vaihtuu mereksi sijaitsee Forum Marinum, valtakunnallinen merenkulun erikoismuseo. Suureen museoon sisältyy kaksi erillistä näyttelyrakennusta ja kesäkaudella useita laivoja, mukaan lukien viehättävä Suomen Joutsen. Mikäli sinulla on aikaa ja haluat tutustua museoon huolella, suosittelen ostamaan kahden päivän lipun. Tällöin museota voi kierrellä rauhassa ja sulatella kaikkea näkemäänsä. Forum Marinumin ravintolassa Göranissa voi myös nauttia maittavan lounaan, kahvia tai virvokkeita.

20180719_164117
Forum Marinum
20180719_143447
Suomen joutsen

Syyskuun kuukauden resepti

Syyskuussa nautitaan pintxoja. Pintxot tai pinchot ovat Baskimaan erikoisuus. Näiden tapasten nimi tulee niitä koossa pitävistä hammastikuista. Pintxoja valitaan tapasbaarien tiskiltä ja ne laskutetaan lopussa hammastikkujen määrän mukaan. Pintxoja voi tehdä myös kotona ja sopivat erityisen hyvin esimerkiksi illanistujaisiin. Julkaisen omien suosikkipintxojeni reseptit ja annan myös vinkkejä miten nämä pintxot muokataan kasvissyöjän suuhun sopiviksi. 

Reseptit löytyvät tuttuun tapaan kuukauden reseptit-sivulta.

20180908_143023