Sol y Sombra Blog on matkoja, elämyksiä ja matkavinkkejä. Flamenco on elämäntapa ja Espanja intohimo, mutta matkoilla käydään myös muualla. Kotipaikkani Helsinki on tärkeä tutkimuskohde. Matkaseurana useimmiten puoliso. Kun en matkusta tai tanssi flamencoa, kokkaan! Parhaat reseptini jaan "kuukauden reseptit" -sivulla. Previous blog ranked #24 of top flamenco blogs to follow. Flamenco content in English under Minna en el Mundo.
Kuuma kesä on vaihtunut koleaan syysilmaan. Mallorcalainen, mausteinen paprikapiirakka coca mallorquín on täydellinen iltapala alkusyksyn pimeneviin iltoihin. Maukas peltipiirakan ja pizzan välimuoto on pitkästä aineslistasta huolimatta helppotekoinen ja myös erittäin helposti muunneltavissa oman maun mukaan, joten rohkeasti kokeilemaan. Jos et ole mausteisen ruoan ystävä, kehotan puolittamaan mausteiden määrän ja lisäämään tarvittaessa. Nautinnollisia hetkiä!
Vietimme viimeisen kesälomaviikon ihastuttavassa Elchen kaupungissa aivan Alicanten lentokentän lähettyvillä. Päädyimme Elcheen sillä etsin kohdetta, joka olisi paratiisinomainen paikka juhlia 10-vuotishääpäiväämme. Elchen päänähtävyys on El Palmeral de Elche -jättimäinen palmukeidas, joka levittäytyy koko kaupunkiin. Koinkin varsin hämmentäviä hetkiä saapuessamme lentokentältä, koska odotin näkeväni vehreitä keidasalueita, mutta meitä tervehtikin melko kuiva, palmujen valloittama maaperä.
Elche yllätti myös koollaan, olin odottanut pientä kaupunkia ja keskusta-alue onkin melko kompakti. 200 000 asukkaan kaupunki on kuitenkin Espanjan 20. suurin kaupunki, tosin melko tuntematon Espanjan ulkopuolella. Palmujen lisäksi nähtävää riittää kuitenkin niin keitaan eri puutarhoissa taatelipalmuineen kuin arabiaikaisissa rakennuksissakin.
Jos päädyt Elcheen, tutustu ainakin näihin:
Kaikenkaikkiaan lomamme Elchessä oli juuri niin rentouttava kuin olimme odottaneetkin. Kaupungin ja palmukeitaan koon lisäksi meidät yllätti kaupungin erinomainen ravintolatarjonta, siitä ja tekemistämme päiväretkistä lisää blogissa syksyn aikana.
Heinäkuun reseptinä julkaisen kuukauden reseptinä lomakaudelle täydellisesti sopivan rennon ja nopean “sekasalaatti”-reseptin. Ensalada de San Isidro on madridilainen erikoisuus, mutta sitä tarjotaan ympäri maata ensalada mixta nimellä. Salaatti on tonnikalafanin unelma, mutta se on maukas lounas myös kasvissyöjälle, kun jättää tonnikalan pois.
Tämän kuukauden reseptijulkaisun myötä Sol y Sombra Blog jää kesälomille ja palaa jälleen uusin kujein elokuun puolivälin tienoilla. Kesäseikkailuita voi seurata sosiaalisessa mediassa niin Instagramissa, Facebookissa kuin Twitterissä. Nautinnollisia kesähetkiä kaikille seuraajille!
Kesän alun pitkän viikonlopun rentoon oleskeluun sopii erinomaisesti helppo mutta perinteinen tomaattisalaatti, tomates aliñados. Reseptiä voi varioida loputtomiin käyttämällä eri yrttejä ja mausteita ja yksinkertaisimmillaan aromaattisten tomaattien seuraksi riittää hyvä oliiviöljy ja suola. Tänään julkaisen kuukauden reseptit -sivulla oman lempireseptini salaatista. Tämä simppeli salaatti käy täydellisesti syötäväksi sellaisenaan, mutta myös grillatun lihan, kalan ja itsetehdyn paellan lisukkeeksi. Nautinnollisia kesähetkiä!
Huhtikuun kuukauden resepti, espanjalainen perunamunakas, on yksi tärkeimmistä espanjalaisista resepteistäni ja ensimmäinen, jonka olen oppinut tekemään. Espanjassa testaan tortilla españolalla usein ravintolan tasoa. Oma reseptini pohjaa helsinkiläisen Kim’s Tapas -ravintolan omistajan Kim Sundellin oppeihin.
Nautinnollisia keväthetkiä!
Ah, Sevillan kuuma ilta ja saviastiassa tirisevät valkosipulikatkaravut, gambas al ajillo…
Maaliskuun herkullinen kuukauden resepti tuo mieleeni häämatkamme Etelä-Espanjassa, josta muuten myöhemmin tänä vuonna tulee jo kymmenen vuotta. Huh, aika rientää! Gambas al ajillo on edelleen yksi suosikkiresepteistäni, aromikas valkosipulin, chilin, oliiviöljyn ja mietojen yhdistelmä on yksinkertaisuudessaan nerokas ja sopii erinomaisesti nautittavaksi sellaisenaan, tapaspöydän osana tai esimerkiksi pastan kanssa.
Sana sherry on englanninkielinen käännös nimestä Jerez. Sherry on siis yhtä kuin Jerezin viini. Tämän viinin monipuolisuus on ollut Suomessa aiemmin hyvin vähän tunnettu ja se on nähty lähinnä englantilaisten vanhempien rouvien juomana. Todellisuudessa sherry on kuitenkin todella monipuolinen viini, jota tuotetaan Jerez de la Fronteran, Puerto de Santa Marían ja Sanlúcar de Barramedan kaupungeissa, Espanjassa palomino-, moscatel- ja Pedro Ximénez-rypäleistä. Sherrystä löytyykin jokaiselle jotakin aina hiivakerroksen (flor) suojelemista, viileistä ja vaaleista finoista ja manzanilloista, todella makeisiin ja rusinaisiin Pedro Ximénez -viineihin. Omat suosikkini löytyvätkin näistä ääripäistä, mutta “välimalleja” löytyy myös hapetetuista kuivista amontilladoista ja olorosoista keskimakeisiin cream sherryihin.
Jerezissä vieraillessa on lähestulkoon “pakko” vierailla sherrybodegassa ja vaihtoehtoja on todella runsaasti. Me vierailimme viiden päivän vierailullamme kahdessa, premiumsherryistään tunnetussa Lustaun viinitalossa ja varmasti yhdessä maailman tunnetuimmista bodegoista, Gonzalez-Byassin viinitalossa. Tämä suuri sherryviinitalo tunnetaan Suomessa ja maailmalla, parhaiten lippulaivatuotteestaan Tio Pepe -finosta. Tällä nimellä myydään mys bodegakierrokset ja Tio Pepe -tuotteita löytyy pullonkorkeista ja magneeteista aina muistivihkoihin, kyniin ja hiirimattoihin.
Nämä kaksi sherrytaloa olivat vierailijalle sopivan erilaisia. Vaikka molemmilla vierailuilla vierailtiin viinikellareissa ja käytiin läpi sherryn valmistukselle ominainen criadera-solera -kypsytyssysteemi, näkyi erityisesti viinitalon koko ja tunnettuus kierroksella. Lustaulla kierrokselle tulevat vierailijat vastaanotettiin toimistotiloissa ja kierrokselle osallistui noin 10 henkilöä. Peruskierrokseen sisältyi yhteensä 8 viinin maistelu yhdistetyssä viinitupa-viinikauppatilassa. Valikoimassa on myös 12 viinin maistelu, mutta peruskierroksella pääsi todella laajasti tutustumaan tuotteisiin. Sherryt olivat selkeästi myös premiumtuotantoa ja talon parhaitakin tuotteita esiteltiin vierailijoille. Jokainen viini maistatettiin erikseen esitellen sen parhaita puolia. Pyynnöstä sai myös maistaa esimerkiksi bodegan viinietikoita ilman eri maksua.
Lustaun kierroksessa oli tiettyä intiimiyttä, mikä puuttui Tio Pepen kierroksesta täysin. Noin kymmenen minuutin välein lähti kierroksia espanjaksi, englanniksi ja saksaksi. Vierailuun sisältyi noin 15 minuutin videoesittely, jossa bodegan tarinaa kertoi perustajan setä, tuo alkuperäinen “tío Pepe” sekä juna-ajelu ympäri bodegan tiluksia. Itselleni parasta antia oli kuitenkin viinikellareissa vierailu. Vaikka edellisenä päivänä Lustaun kierroksella criadera-solera -kypsytys olikin jo käyty läpi varsin yksityiskohtaisesti, jaksoi sen kuunnella Gonzalez-Byassilla vielä uudelleenkin. Tio Pepen kierrokseen sisältyy automaattisesti vain kahden viinin maistelu, mutta lisämaksusta voi lisätä kaksi ylimääräistä viiniä ja pienehkön tapaslautasen. Viini- ja tuotekauppa ovat erillisessä tilassa ja tuotteita on laidasta laitaan.
Oli täysin sattumaa, että valintamme osui kahteen näin erilaiseen viinibodegaan. Itse koin tämän sattuman todella osuvaksi, sillä pääsin tutustumaan kahteen täysin erilaiseen tapaan esitellä kaupungin tärkeää kulttuuriperintöä. Vaikka Lustaun kierros olikin minulle huomattavasti antoisampi, voin lämpimästi suositella myös Gonzalez-Byassin kierrosta, jos sherryn tuotanto ei ole kovin tuttua ja haluaa tutustua asiaan suuremman brändin kautta. Kaupungista löytyy myös muun muassa Harvey’sin sherrybodega, joka tunnetaan Suomessa Harvey’s Bristol Cream -sherrystaan. Omiin suosikkeihini tuo sherry ei kuulu, mutta ehkäpä jokin toinen kerta käyn tutustumassa heidän tuotantoonsa. Jokainen tehköön omat valintansa bodegan suhteen, mutta sherrybodega vierailua suosittelen Jerez de la Fronterassa ehdottomasti!
Hellekesä. Se on sana, jolla tätä kesää voi parhaiten kuvailla. Harvoin on koti-Suomessa ollut niin kuuma, että Espanjaan lähtiessä yhtenä suurimmista toiveista on päästä nauttimaan ilmastoidusta hotellihuoneesta. Kun saavuimme Madridiin heinäkuun lopussa, oli siellä vielä varsin siedettävät alle 35-astetta ja mikä olikaan sen ihanampaa kuin päästä nauttimaan lempikaupunkini lisäksi ilmastoinnista Hotel Cortezossa! Tuosta hotellista ei ole muutenkaan pahaa sanottavaa ja sijainti Plaza Jacinto Benaventen kupeessa oli mainio!
Madridista siirryimme Jereziin ja siellä ensimmäisenä iltana mietin jopa olisinko tarvinnut pitkähihaisen illalliselle mukaan. Tuosta tuntemuksesta pääsin eroon kuitenkin seuraavina päivinä kun lämpötila nousi yli +40-asteeseen. 🙂 Pääsimme siis Jerezissä nauttimaan ilmastoidusta, tilavasta hotellihuoneestamme sekä hotellimme Hotel Jerezin uima-altaasta.
Kun matkustaa Espanjaan kesällä, etenkin heinä-elokuun vaihteessa, oppii nopeasti ymmärtämään siestan tärkeyden. Tämän kesän helle oli meillekin omaa luokkaansa, emme nimittäin kovinkaan usein vietä tuntikausia hotellihuoneessa keskellä päivää. Jerezissä hotellin lisäksi oivia paikkoja “paeta” hellesäätä, on vierailla kaupungin sherrybodegoissa. Vierailimme kahdessa, premiumsherryihin erikoistuneessa Lustaussa sekä Tio Pepe -sherrystään tunnetussa Gonzalez-Byassissa. Näistä lisää myöhemmässä postauksessa. Myös museot ja ilmastoidut ravintolat tarjoavat usein helpotusta hellesäähän. Me tosin päädyimme Jerezissä vierailemaan Círcuito de Velocidad de Jerezissä, eli moottoriradalla sekä Jerezin Alcazar -linnoituksessa. Mielenkiintoisia ja antoisia nähtävyyksiä molemmat, mutta superhelteellä on moottoriradan asfaltti noin +60-asteista ja linnoituksen puisetkin kaiteet niin kuumia, ettei niihin paljain käsin voi koskea.
Madridissa helpotusta helteeseen tarjoaa niin puistot kuin museotkin. Erityisesti sunnuntaisin voi suunnata Retiro-puistoon, jossa myös paikalliset viettävät vapaa-aikaa. Varjoisa paikka tekojärven vieressä olevalta terassilta, kylmä juoma ja hyvä kirja, mitäpä muuta sitä tarvitsee! Suosikkeihini Madridissa kuuluu myös Templo de Débod, erityisesti auringonlaskun aikaan. Näköalatorni Faro de Moncloa tarjoaa viilennyksen lisäksi uskomattomia näkymiä kaupunkiin ja viereinen Museo de Ámerica näkökohtia Espanjan historiaan siirtomaavaltana. Suosittelen molempia, oli hellettä tai ei!
Niin uskomattomalta kuin se kuulostaa, myös treenisalit osoittautuivat tänä kesänä paikoiksi, joissa hellettä pystyi pakenemaan. Toki flamencotreenit niin Jerezissä kuin Madridissa olivat hikisiä, mutta salit ovat ilmastoituja ja lisäksi treenihiki on paljon helpompaa kestää kuin nihkeä, hellehiki. Treenirupeaman jälkeen on ihana suunnata hammamiin, jollainen löytyy niin Jerezistä kuin Madridista. Me nautimme hiljaisuudesta ja vilvoittavista vesistä Madridin Hammam al-Andalusissa. Ihanaa!
Tämä kesä ja reissumme muistuttikin minua jälleen siitä, miten erilaista kuumuus voi olla eri paikoissa. On Madridin ja Jerezin kuiva ja kaikkea syleilevä kuumuus, on Cadizin nihkeä, meri-ilmasta johtuva kuumuus ja Suomen pistävämpi, paikallisempi kuumuus. Oli kuumuus millaista tahansa, voinemme todeta, että kuumaa oli, poikkeuksellinen kesä kaiken kaikkiaan. Syksyn viileneviä iltoja siis odotellessa!
Tämä blogikirjoitus on osa Instagram Travel Thursday -tempausta, jonka järjestäjinä toimivat Travellover ja Vagabonda.
p.s. Blogiani voi nyt seurata myös Blogit.fi ja Bloglovin’ -palveluiden kautta!
Salmorejo ja pan con tomate y jamón serrano
Kevät alkaa todenteolla vapusta ja kevääseen ja kesään kuuluvat raikkaat ruoat, kuten kylmät espanjalaiset keitot. Toukokuun resepteinä tutumman gazpachon cordobalainen serkku salmorejo ja katalonialaiset pan con tomate -tomaattileivät jamón serranolla höystettynä. Kasvissyöjä jättää sekä keitosta että leivistä kinkun pois.
Reseptit kuukauden reseptit -sivulla. Nautinnollista kesänodotusta!
Nämä vinkit on alunperin julkaistu edellisen blogini Minna en el Mundon Mundo-osiossa vuonna 2015.
Pohjois-Espanjassa sijaitseva Bilbao tunnetaan parhaiten Guggenheim-museosta, mutta kaupunki on muutenkin mukava matkakohde pitkälle viikonlopulle. Olimme erityisen ilahtuneita upeasta ruokatarjonnasta ja ravintoloiden edullisesta hintatasosta. Baskimaalla tulee syödä tietenkin pintxoja, pieniä täytettyjä leipä- ja suolapaloja, joita pitää yhdessä hammastikku. Pintxoista saa helposti koottua maukkaan ja vaihtelevan aterian. Säästä hammastikut, maksat niiden määrän mukaan!
Ravintolat:
Päiväretki:
San Sebastian on viehättävä rantakaupunki lyhyehkön bussimatkan päässä Bilbaosta. Kauniissa kaupungissa on mukava nauttia niin upeasta Conchan rannasta kuin herkullisista pintxoista ja merenelävistäkin.
Sol y Sombra Blog 