Maaliskuun kuukauden resepti: gambas al ajillo

Ah, Sevillan kuuma ilta ja saviastiassa tirisevät valkosipulikatkaravut, gambas al ajillo…

Maaliskuun herkullinen kuukauden resepti tuo mieleeni häämatkamme Etelä-Espanjassa, josta muuten myöhemmin tänä vuonna tulee jo kymmenen vuotta. Huh, aika rientää! Gambas al ajillo on edelleen yksi suosikkiresepteistäni, aromikas valkosipulin, chilin, oliiviöljyn ja mietojen yhdistelmä on yksinkertaisuudessaan nerokas ja sopii erinomaisesti nautittavaksi sellaisenaan, tapaspöydän osana tai esimerkiksi pastan kanssa.

20190216_151554.jpg

Lokakuun kuukauden resepti

Lokakuussa illat alkavat pimetä ja iltapalalle tuo lohtua tulisen maukas, pohjois-espanjalainen pan preñao, chorizolla ja paprika-sipulipaistoksella täytetty kotitekoinen leipä. Leipä sopii hyvin myös osaksi tapaspöytää. Kasvissyöjä korvaa chorizon esimerkiksi soijachorizolla.

Resepti löytyy kuukauden reseptit -sivulta.

20181014_131107

Syyskuun kuukauden resepti

Syyskuussa nautitaan pintxoja. Pintxot tai pinchot ovat Baskimaan erikoisuus. Näiden tapasten nimi tulee niitä koossa pitävistä hammastikuista. Pintxoja valitaan tapasbaarien tiskiltä ja ne laskutetaan lopussa hammastikkujen määrän mukaan. Pintxoja voi tehdä myös kotona ja sopivat erityisen hyvin esimerkiksi illanistujaisiin. Julkaisen omien suosikkipintxojeni reseptit ja annan myös vinkkejä miten nämä pintxot muokataan kasvissyöjän suuhun sopiviksi. 

Reseptit löytyvät tuttuun tapaan kuukauden reseptit-sivulta.

20180908_143023